Продукты и повседневные покупки

Ежедневная корзина редко вызывает вопросы — и зря: именно здесь проще всего потерять деньги на упаковке, а качество проще всего потерять на хранении.

Что важно в этой категории

Продукты отличаются от прочих товаров тем, что их нельзя «проверить перед покупкой»: качество видно только дома. Поэтому основной инструмент покупателя — информация на маркировке и соблюдение условий хранения после покупки.

Маркировка

Для пищевой продукции в ЕАЭС действует ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки». Обязательный минимум на упаковке: наименование, состав, количество, дата изготовления и срок годности, условия хранения, наименование и адрес изготовителя, рекомендации по использованию при необходимости, показатели пищевой ценности. Если продукт содержит компоненты, способные вызывать аллергию, они указываются в составе независимо от количества.

Срок годности и дата изготовления

«Годен до» и «срок годности 12 месяцев» — разные вещи: во втором случае дату окончания нужно посчитать от даты изготовления, указанной на той же упаковке. Скоропортящиеся продукты обычно маркируются датой и часом.

Хранение

Указанная на упаковке температура — не рекомендация, а условие сохранения качества и безопасности. Основной материал об этом: хранение продуктов в холодильнике.

Материалы раздела

• Хранение продуктов в холодильнике: зоны, температура и сроки

  Температурные зоны, товарное соседство и типичные ошибки, из-за которых продукты портятся раньше срока.

• Маркировка пластиковой упаковки: коды 1–7

  Как отличить код материала от знака утилизации и на что смотреть при выборе контейнеров для еды.

• Планирование покупок: как сократить расходы без потери качества

  Закупка на неделю, запасы, ротация и работа с остатками.

Чек-лист перед покупкой

• Состав указан полностью и на русском языке, а не только «энергетическая ценность».
• Дата изготовления читается без увеличительного стекла — плохо пропечатанная маркировка уже повод для вопросов.
• Температурный режим на полке соответствует указанному на упаковке (особенно для охлаждённой продукции).
• Упаковка не повреждена: для вакуумных и консервированных продуктов это критично.
• Объём упаковки соответствует тому, что вы реально израсходуете до истечения срока годности.